酒店管理
酒店管理是一个广泛的领域，涉及管理款待行业的日常行政、运营和商业活动。与更专注的“酒店管理”不同，酒店管理涵盖食品与饮料、旅行与住宿以及活动管理等多个行业。课程目标是为学生提供食品与饮料、客房管理、前台和商用厨房操作层面的实际技能和知识，帮助他们在酒店、餐厅、度假村、会展中心及餐饮组织中积累经验并晋升为管理层。
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您将从本课程中学到什么
- 监控工作运作
- 通过电话沟通
- 提供酒吧运营服务
- 管理工作场所多样性
- 实施食品安全程序
- 餐饮餐桌服务
在酒店行业中，由于每天直接面对公众工作，强大的沟通能力和人际交往能力是必备的。在众多职业选择中，您可以从餐饮服务工作开始，逐步晋升到住宿管理职位。餐饮服务人员的职责包括清理桌子、准备和供应食物、接收订单以及协调顾客与厨房之间的问题。住宿管理者则负责监督机构的前后台运营，管理员工，接待顾客、回答问题、分配房间、处理支付，并提供旅游景点推荐等服务。
您可以从事的酒店职位包括调酒师、管家、经理、服务员或园丁。酒店通常会聘请礼宾员协助客人选择餐厅或叫出租车。您也可以担任娱乐总监或在度假村和其他休闲场所从事健身工作。有些酒店经营赌场，因此您也可以找到发牌员或其他博彩工作者的工作。凭借教育和经验，晋升到管理和行政职位是可能的。
根据美国劳工统计局（BLS）的报告，大多数初级服务职位不需要高等教育学位；然而，获得学士学位可以提高晋升机会。全国各地的学校提供餐饮与酒店管理学位课程，涵盖食品服务、餐厅、住宿及活动管理等专业。课程包括酒店财务、市场营销、人员管理等。如果专注于食品服务，课程可能涉及餐饮管理、菜单规划和食品安全。烹饪艺术学位则专注于教授烘焙、营养和食品卫生等技术，为成为厨师奠定基础。
根据美国劳工统计局（BLS）的数据，酒店行业的收入可能低于其他行业。许多酒店从业人员（如行李员和服务员）同时依靠小费和小时工资。2020年，一般维修工的非管理职位中位时薪约为19.64美元，而住宿经理的年薪中位数约为56,670美元。薪资水平因教育背景、职位和工作地点而有所不同。
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